Cách Nấu Lẩu Tôm Hùm Cho Vị Ngon Khó Cưỡng

Sau một ngày làm việc vất vả, tối về nấu một nồi lẩu tôm hùm mọi người trong gia đình quây quẩn bên nhau thưởng thức thì còn gì ấm cúng bằng. Dạo gần đây tôm hùm đã trở thành một món ăn thường hay xuất hiện trên mâm cơm của người Việt không chỉ vì tính mĩ thực đặc sắc của nó mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao mang lại sức khỏe tốt xóa tan mệt mỏi cho mọi người trong gia đình. Vậy để nấu một nồi lẩu tôm hùm đầy đủ dinh dưỡng và tràn đầy tình yêu thương chúng tôi Đệ Nhất Hải Sản Sống xin gửi đến cho quý khách một cách nấu lẩu tôm hùm rất tuyệt vời sau.

Cách chọn tôm hùm ngon

Đầu tiên để nấu được một nồi lẩu tôm hùm ngon thì quý khách cần phải lựa được một con tôm hùm còn tươi sống, điều này rất quan trọng vì có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến hương vị của nồi nước dùng. Vì vậy quý khách nên lựa chọn những con tôm hùm liên tục bơi và di chuyển trong nước ,vỏ tôm bóng, mắt tôm có màu đen có điểm nhìn.

Tôm hùm có khá nhiều loại và kích cỡ khác nhau và tùy vào nhu cầu của mình mà quý khách có thể lựa chọn những con với kích cỡ phù hợp với số người trong gia đình mình hoặc một con to để lấy đầu làm nước lẩu hoặc bỏ nhiều con có kích cỡ nhỏ và vừa để tăng hương vị cho nồi lẩu của gia đình mình

Các bước thực hiện lẩu tôm hùm

1/ Bước chuẩn bị nguyên liệu chế biến lẩu tôm hùm

1 con tôm hùm size to hoặc vài con size nhỏ (tùy theo nhu cầu của từng gia đình quý khách để lựa chọn phù hợp cho nồi lẩu của mình)
1 kg xương lợn : nên chọn xương củ lẳng để khi ninh nước dùng cho vị ngon và ngọt hơn.
Đồ ăn nhúng kèm theo như : thịt lợn ,thịt bò, mực , ngao….
Nữa trái thơm , 2 trái cà chua, giá đỗ và đậu bắp
Một cây bạc hà vài củ hành khô , ớt ,rau ngò, me, nước mắm, bột canh , đường , bột ngọt và đương nhiên không thể thiếu bún tươi rồi.

2/ Sơ chế nguyên liệu món lẩu tôm hùm.

Tôm hùm sau khi mua về nên tiến hành sơ chế ngay vì để lâu sẽ mất độ tươi ngon. Sau khi rửa sạch tôm hùm, xẻ phần lưng để bỏ chỉ đen. Với con tôm to nấu lẩu, các bạn tách riêng đầu và thân tôm, nếu có thêm tôm hùm size nhỏ hơn thì làm tương tự, hoặc để lại nguyên con.

Thơm gọt bỏ, bỏ hết phần mắt rồi thái dứa thành hình trụ, để ra đĩa. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Bạc hà và đậu bắp rửa sạch thái vát. Me đem dầm lấy nước để cho vào nước dùng. Ớt 1 quả thái lát, quả còn lại các bạn quả tỉa bông. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ rồi phi thơm với dầu.

Thịt bò, mực ướp gia vị, ngao rửa sạch, loại bỏ con chết rồi để ráo nước.

Xương lợn đem rửa sạch, chần qua nước sôi hoặc đun vài phút để khử sạch mùi hôi. Sau đó đổ nước bẩn đi rồi rửa lại. Cho xương vào nồi ninh với khoảng 1,5 lít nước để làm nước dùng cho món lẩu. Khi nước bắt đầu sôi mạnh, hạ lửa và dùng muôi hớt sạch bọt cho nước dùng được trong.
Cho đầu tôm hùm vào tiếp tục ninh sôi, sau đó cho nước me, cà chua, dứa, ớt và hành phi vào, nêm gia vị vừa ăn. Để sôi khoảng 5-10 phút rồi tắt bếp.

3/ Tiến hành chế biến lẩu tôm hùm.

Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, bước tiếp theo để nấu lẩu tôm hùm là bạn đặt nồi lẩu ra giữa bàn ăn, để lửa nhỏ hoặc liu riu, nếu muốn nhúng đồ thì mở to lửa để nồi lẩu nhanh sôi hơn. Sau khi sôi, bạn cho từ từ tôm hùm nhỏ, mực, ngao và thịt bò vào nồi lẩu. Nguyên liệu ăn kèm như bạc hà, đậu bắp và bún xếp ra đĩa xung quanh nồi.

Cách nấu lẩu tôm hùm không khó, và tùy thuộc rất lớn vào khẩu vị của từng người. Một nồi lẩu đầu tôm hùm đạt yêu cầu là phải có màu nước dùng đẹp mắt, hấp dẫn, nổi bật màu đỏ của tôm và ớt, màu xanh của các loại rau thơm, màu vàng của trái thơm. Nổi bật hơn cả là hương vị chua cay hấp dẫn, kích thích mọi giác quan của bạn.

Tôm hùm là một loại nguyên liệu tươi ngon, có độ dinh dưỡng rất cao với phần thịt dai ngọt và thơm, phù hợp cho tất cả mọi người, nhất là người già và trẻ em. Chính vì vậy, một nồi lẩu đầu tôm hùm vào buổi tối sau buổi làm việc hoặc cho ngày cuối tuần quây quần bên gia đình thì còn gì bằng.

Trên đây là những thông tin chi tiết về cách nấu lẩu tôm hùm cho bạn có thể trổ tài vào bếp để đãi cả gia đình mình. Và hãy đến với chúng tôi, công ty Đệ Nhất Hải Sản Sống với nhiều năm kinh nghiêm sàng chọn và kinh doanh tôm hùm sẽ mang đến cho quý khách  những chú tôm hùm chất lượng nhất, mang lại hương vị ấm cúng cho món ăn của gia đình mình nhé.